Kilis Usulü İçli Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Kilis Usulü İçli Köfte tarifi paylaşacağım. Yöresel lezzetlerden biri olan Kilis’in meşhur yemeklerinden birini sizler için hazırladık. Görüntüsü ile sizleri şaşırtacak, lezzeti ile tadı damağınızda kalacak harika bir lezzettir.

Yapımı biraz zahmetli gibi olsa da bu yemek için kesinlikle değiyor. Adım adım tüm püf noktalarını sizlerle paylaşacağım. Herkesten tam not almış bu yöresel lezzeti kesinlikle denemelisiniz.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis Kilis usulü içli köfte nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Kilis Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler;

1 kilo içli köftelik bulgur ( simit deriz )
500 gram yağsız sinirsiz köftelik et ( kıyma makineniz yoksa kasabınıza iki çekim kıyma yaptırın )
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 tane soğan
3 çorba kaşığı toz biber
Tuz ve yeteri kadar su
Zeytinyağı ( kızartmak için )

İç Malzemesi İçin;

1 kilo kıyma
1 kilo soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 büyük kase doğranmış ceviz
2 tatlı kaşığı tuz

Kilis Usulü İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır;

İlk önce iç malzememizi hazırlayalım. Bir tavaya zeytin yağını dökelim. Kıymamızı ekleyelim ve kavuralım. Sonra sırası ile diğer malzemeleride ekleyip pişirelim. Cevizi en son ekleyelim ve ocağın altını kapatalım.

Soğanı rondoda çekelim. Elimizle köfteyi su yardımı ile yoğuralım eti kıyma halinde ilave edelim. İyice köfteyi yoğuralım. Elimizi ıslatarak bir parça köfteyi alalım parmağımızla içini incecik oyalım içine kıymayı koyalım ağzını kapatalım içli köftelerin hepsini aynı şekilde tamamlayalım.

İçli köftelerin hepsini aynı şekilde tamamlayıp tepsilere koyalım.

Kıymamız biterse köfte harcımız artarsa 1 tatlı kaşığı kimyon ilave edelim yoğurup mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak yapalım. Kızartma tenceresine bol zeytinyağı koyalım iyice kızdırıp içli köfteleri ve yapmaları harlı ateş de kızartalım.

Havlu kağıt koyduğumuz tabağa çıkaralım.

İçli köftelerin fazlasını kilitli poşete koyup derin donducuya koyalım istediğimiz zaman 30 dakika önce çıkarıp kızartalım. Hazır olan köfteleri servis edelim.