Köz Patlıcanlı Biberli Kışlık Sos Tarifi

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Köz Patlıcanlı Biberli Kışlık Sos tarifi paylaşacağım. İster kahvaltı sofralarında ister meze olarak isterseniz de yemeklerin yanında servis edeceğiniz harika bir sos tarifi hazırladık.

Kesinlikle bu sosu yapmadan kışa girmeyin. Kapağı açılmadan serin ve güneş görmeyen bir yerde 2 yıl boyunca saklayabilirsiniz. Lezzet garantili ve çok lezzetli bu sos tarifini sizlerde mutlaka deneyin.

Şimdi bu nefis köz patlıcanlı biberli kışlık sos tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Köz Patlıcanlı Biberli Kışlık Sos Tarifi İçin Malzemeler;

Çay Bardağı Ölçüsü 125 ml

• 1 kilo patlıcan
• 1 kilo kırmızı kapya biber
• 150 gr acı sivri biber
• 10 diş sarımsak
• Yarım kilo tatlı biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (biberi kızartmak için)
• Yarım demet maydanoz
• 2 kg domates
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Köz Patlıcanlı Biberli Kışlık Sos Tarifi Nasıl Yapılır;

Patlıcan ve kapya biberleri bol suda yıkayalım. Üzerine bıçakla delikler açıp fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişirelim.

Közlenen patlıcan ve kapya biberlerin kabuklarını soyalım ve ufak olacak şekilde doğrayalım.

Acı sivri biber ve sarımsakları rondoda çekelim.

Yarım kg tatlı biberleri minik minik doğrayalım. Uygun bir tavaya biberleri ve yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip biberler diriliğini kaybedinceye kadar pişirelim ve ocağın altını kapatalım.

Domatesleri kabukları ile birlikte gelişi güzel doğrayalım ve tencereye ekleyip kaynatalım. Domates kabuklarından ayırılıp suyunu salınca blendırdan geçirip 5 dakika kaynatalım.

Üzerine kaya tuzu, sıvı yağ, şeker ve elma sirkesi ekleyip 2 dakika kaynatalım. Üzerine patlıcan, kapya biber, acı biber, tatlı biber, maydanoz ve sarımsağı ekleyip karıştıralım.

2-3 dakikada daha kaynatalım.

Sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatalım. Kavanozları ters çevirip 1 gece bu şekilde bekletelim.

Serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edip istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Tam Kıvamında Tane Tane Domates Reçeli Tarifini incelemek için tıklayınız.

Mis Mutfak kanalına tarifi için teşekkür ederiz.