Lokanta Usulü Patlıcan Kızartması Tarifi

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Lokanta Usulü Patlıcan Kızartması tarifi paylaşacağım. Asla yağ çekmeyen bol lezzetli bir kızartma tarifini sizler için hazırladık.

Sabah kahvaltısında veya et yemeklerinin yanında servis edeceğiniz yapımı oldukça kolay bir tariftir. Lezzetiyle tam not almış bu tarifi sizlerde muhakkak denemelisiniz.

Şimdi bu nefis lokanta usulü patlıcan kızartması tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Lokanta Usulü Patlıcan Kızartması Tarifi İçin Malzemeler;

• 1,5 kilo küçük patlıcan
• 300 gram sivri biber
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Kızartmak İçin;

• 2 su bardağı sıvı yağ

Üzerine Dökmek İçin;

• 1 kase yoğurt

Lokanta Usulü Patlıcan Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır;

İlk olarak patlıcanın taç yapraklarını yukarıya doğru temizleyip sap kısmını ufaltalım. Patlıcanı alacalı bir şekilde soyalım ve iki tarafına bıçakla çizik atalım.

Hazırlamış olduğumuz patlıcanları derin ve geniş bir kabın içerisine alıp üzerine şeker serpelim. Daha sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip 20 dakika bekletelim.

Kabukları soyulmuş domatesleri ve sarımsakları küp küp doğrayalım.

Biberleri yıkadıktan sonra bıçakla çok ince çizikler atıp havlu kağıt ile kurulayalım.

Dinlenen patlıcanların suyunu süzüp kağıt havlu ile güzelce kurulayalım. Daha sonra kızgın yağın içerisinde patlıcanları kızartalım. Kızaran patlıcanları kağıt havlunun üzerine alıp yağının süzülmesini sağlayalım.

Biberleri de aynı yağın içerisinde kızartalım.

Sosu için uygun bir tavaya domates ve sarımsakları ekleyip arada sırada karıştırarak pişirelim. Pişmesine yakın baharatlarını ekleyip karıştıralım. Pişen sosu ocaktan alıp soğuması için bekletelim.

Servis tabağına patlıcanların sapları dışarı gelecek şekilde sıralayalım. Aynı şekilde biberleri de patlıcanların üzerine yerleştirelim. Üzerine soğumuş olan sosu ve yoğurdu gezdirerek döküp servis edelim.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

En Lezzetli Haliyle Katıklı Dolma Tarifini incelemek için tıklayınız.

Azıcık Aşım Kaygısız Başım Tarifleri kanalına tarifi için teşekkür ederiz.