Peynirli Çiğ Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Peynirli Çiğ Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Peynirli Çiğ Börek tarifi paylaşacağım. Lezzeti ile mideleri şenlendirecek harika bir çiğ börek tarifini sizler için hazırladık.  Kırım savaşından sonra göçmen tatarlar tarafından bu lezzetli tarif getirilmiş, Eskişehir mutfağının da bir parçası olmuştur. Bazıları bu böreğe çi börekte diyorlar. Çıtır çıtır, balon gibi kabaran efsane bir börek tarifidir. Çay saatlerinizin, gün sofralarının vazgeçilmezi olacak bir börektir.

50 yıllık çiğ börek ustasından almış olduğumuz tarifi sizlerle paylaşacağız. Orjinal çiğ börek çiğ kıyma ile yapılıyor. Ancak inanın peynirlisi de çok lezzetli oluyor. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis peynirli çiğ börek nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Peynirli Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler;

Hamuru İçin;

  • 1,5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

İç Harcı İçin;

  • Tam yağlı beyaz peynir

Kızartmak İçin;

  • Sıvı yağ

Peynirli Çiğ Börek Tarifi Nasıl Yapılır;

Bir kaba elenmiş un ,su, tuz ve elma sirkesi eklenip güzel bir hamur yoğrulur. Unlanmış tezgah üzerine mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.

Bezemizi orta bir servis tabağı büyüklüğünde açalım.

Çiğ böreğin çıtır çıtır olmasını istiyorsak ince dolgun olmasını istiyorsak orta kalınlıkta açalım. İçerisine beyaz peynirimizi ekleyip yarım ay şeklinde kapatalım. Parmaklarımızla kenarlarına bastırıp pizza kesiciyle,bıçak ya da çay tabağının kenarlarını düzgünce kesin. Hepsini bu şekilde hazırlayın. Böylece kızartırsan açılmayacaktır.

Derin bir tavada kızgın yağda böreklerimizi arkalı önlü güzelce kızartalım.

Kızaran böreklerimiz fazla yağlı olmasın diye havlu kağıt üzerinde bekletelim.

Daha sonra servis tabağına alalım. Sıcak sıcak servis edelim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Kıymalı Mini Pide Tarifini incelemek için tıklayınız.

Yorumlar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Kaçırmayın! rastgele gönderiler..