Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması tarifi paylaşacağım. Benim en sevdiğim favori tariflerim arasında bulunuyor. Bugün ne pişirsem diye düşünüyorsanız bu tarif sizlere gelsin. Umarım sizlerde tarifimi beğenir ve sevdiklerinizle paylaşırsınız. Şimdi tarifimiz için gerekli olan malzeme listesini inceleyelim.

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Malzemeleri;

Kuru patlıcan
Yarım kilo dana kıyma
2 adet kuru soğan rendesi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
Kırmızı toz biber
Karabiber
Kırmızı pul biber
Tuz
2 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı ince köftelik bulgur

Pişirmek İçin;

Sıcak su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Hazırlanışı;

İlk başta patlıcanlarımızı tencereye koyalım. Sonra su koyalım ve altını kaynatana kadar haşlanmaya devam edelim. Haşlama işlemi bitince suyumuzu bir süzgeç yardımı ile süzelim ve patlıcanlarımızın içini hafifçe tuzlayalım.

Derin bir kap alalım ve kabımıza kıymamızı, pirincimizi ve ince bulgurumuzu alıp elimizle karıştıralım. Sonra baharatlarımızı ve salçamızı ekleyelim. Sonrasında yağımızı ekleyelim ve bir süre yoğuralım. İç harcımız hazır olmuş durumda ve patlıcanlarımızı alıp içlerini dolduralım ve tenceremize dizelim.

Dizme işlemi bittikten sonra yarım çay bardağı yağımızı ve 1 yemek kaşığı domates salçamızı patlıcanlar üzerine dökelim. Patlıcanlarımızın üzerini düz bir tabak ile kapatalım.

Sıcak suyumuzu ekleyelim ve kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra da kısık ateşte 40 dakika kadar pişirelim. Patlıcanlarımız hazır sıcak servis edelim.