Aşure Tarifi, Nasıl Yapılır?

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Aşure tarifi paylaşacağım. Aşure ayına özel olarak bu tarifi siz değerli takipçilerimiz için özel olarak hazırladık.

Aşure günü hicri takvimin ilk aynı olan Muharrem ayının onuncu günüdür. Aşure paylaşmanın, birlikteliğin, bolluk ve bereketin simgesidir. Asırlardır sürmekte olan bu geleneği sürdürebilmek için kazanlarda aşureler her zaman kaynamaya devam ediyor.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis aşure tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Aşure Tarifi Malzemeleri;

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı haşlanmış fasulye
• 200 gram kuru kayısı
• 150 gram sarı kuru üzüm
• 50 gram kuru incir
• 1 su bardağı fındık
• 2 litre su
• 4 litre sıcak su
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 1 çay bardağı su
• 1,5 su bardağı sıcak süt
• 3 su bardağı toz şeker

Süslemek İçin;

• Fındık
• Ceviz
• Dolmalık fıstık
• Kuru siyah üzüm
• Nar
• Hindistan cevizi
• Badem (Kabukları soyulmuş)
• İncir
• Kayısı
• Antep fıstığı

Aşure Tarifi Nasıl Yapılır;

İlk olarak nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı tencere de haşlayalım. Buğdayı yıkayıp, tencereye alalım, üzerine kaynar su ekleyip 10 dakika kadar ayrı kaynatalım. Çıkan sarı suyu süzelim. Aynı işlemi bir kez daha yapalım ve suyunu süzelim. Toplam da iki kere yapmış olacağız. Daha sonra üzerine 2 litre kadar su ekleyip, 1 saat kadar buğdayı kaynatalım.

Kuru kayısı ve kuru inciri küçük küçük doğrayalım. Ardından doğradığımız bu meyveleri ve kuru üzümü geniş bir kaseye alarak üzerine ılık su ekleyelim ve bekletelim. Arada gerektikçe sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin.

Buğdayın suyu azaldıkça üzerine su ekleyin. Daha sonra buğdaya yıkanmış pirinç, pişmiş nohut, haşlanmış fasulye, küçük doğranmış kayısı, incir ve kuru üzümünde suyunu süzerek ekleyelim ve 15 dakika orta ateş de kaynatalım.

Küçük bir kabım içerisine karanfili alalım ve su ekleyerek 10 dakika kadar kaynamaya bırakalım. Bu sırada suyu azalan buğdaylarımızın üzerine tekrar sıcak su ilave edelim. Son olarak karanfilin suyu süzelim. Tencereye fındık, sıcak süt, şeker ekleyerek karıştıralım ve yaklaşık 15 dakika daha kaynatalım.

Hazırladığımız aşuremizi tek tek kaselere bölüştürelim. Aşure kaselerde soğuyunca üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Elmalı Kurabiye Tarifini incelemek için tıklayınız.