Yeşil Erikli Yaprak Sarma Tarifi

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Yeşil Erikli Yaprak Sarma tarifi paylaşacağım. Erikle tadı şahane olan etli ve erikli Kilis usulü nefis bir sarma tarifini sizler için hazırladık. Genelde bayramlarda, özel günlerde severek yaptığımız ve misafirlerimize ikram ettiğimiz bu tarifi daha önce yeşil erikle denemeyenler kesinlikle denesinler.

Adım adım tüm püf noktaları ile birlikte size bu tarifi anlatacağım. Herkesten tam bot almış sofralara renk katan bu sarma tarifini sevdiklerinize gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis yeşil erikli yaprak sarma nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Yeşil Erikli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler;

500 gram asma yaprağı
600 gram yağlı kuzu eti veya kıyma ( Kıymanız yağlı değilse 100 gram kuyruk yağı ilave edin veya 1 çay bardağı fındık yağı koyun)
2 su bardağı pirinç
2 büyük soğan
2 tane domates doğranmış
3 diş içine 6-7 diş dışına sarımsak
1 çay bardağı limon suyu ( koruk suyu koydum )
2 çorba kaşığı ev yapımı domates salçası
2 çorba kaşığı ev yapımı biber salçası
1 çorba kaşığı sumak ekşisi
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz

Üzerine Koymak İçin;

Bir büyük kase ekşi yeşil erik

Yeşil Erikli Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır;

Eti, soğanı, sarımsağı minik minik doğrayalım. Tepsiye koyalım salçaları ve pirinç dışındaki malzemeleri ekleyip harmanlayalım.

En son yıkanmış süzülmüş pirinçleri ekleyip harcımızı karıştıralım. Yaprakları yıkayalım bir taşım kaynatıp soğuk sudan geçirip süzelim. Her bir yaprağa bir tatlı kaşığı sarma içinden koyup saralım.

Dolma tenceresinin altına varsa kemik koyalım yoksa yaprak koyalım. Sarmaları yerleştirelim. Erikleri sarmaların üzerine koyalım.

2 su bardağı sıcak suya 1 tatlı kaşığı domates salçası ve bir tatlı kaşığı tuz koyup sarmanın üzerine dökelim. Sarmaların üzerini yaprak ile örtelim ve üzerine dolma taşı veya porselen bir tabak koyalım. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateş de 45 dakika kontrollü pişirelim.